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白菜是一种非常健康的蔬菜，它有以下几个营养价值和功效： 1. 富含维生素C：白菜富含维生素C，有助于增强免疫系统功能，并提供抗氧化保护。 2. 丰富的膳食纤维：白菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统健康，并有助于控制体重。 3. 低卡路里和高水分含量：白菜是一种低卡路里的蔬菜，并且含有大量水分，有助于保持身体水分平衡。 4. 高抗氧化物含量：白菜含有多种抗氧化物，如β-胡萝卜素和花青素，有助于保护细胞免受自由基的损伤。 5. 补充维生素K：白菜含有丰富的维生素K，有助于骨骼健康和血液凝结。 6. 降低胆固醇：白菜含有一种称为菜甙的物质，可以帮助降低血液中的胆固醇水平。 总的来说，白菜是一种低卡路里、高营养价值的食物，有助于增强免疫系统、促进消化健康、保护细胞和维持骨骼健康。

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